Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal uji kuantitatif karbohidrat pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Tiada gading yang tak retak, buku ini masih perlu terus disempurnakan. Bagi kaliah yang masih kuliah biasanya ada tugas membuat laporan praktiktum uji karbohidrat. Carbohydrates are chemical compounds commonly found in foods and the main source of calories. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara uji iodium.
Karbohidrat yang sudah dicerna, antara lain menjadi monosakarida, yaitu glukosa jika dioksidasi atau mengalami pembakaran didalam tubuh akan menghasilkan energi atau tenaga. Furfural dan turunannya akan berkondensasi dengan alfanaftol molish menghasilkan senyawa kompleks berwarna merah ungu pada bidang batas antara larutan karbohidrat. Metode penelitian kualitatif dan kuantitatif ariefa efianingrum pada masa lalu, metode kualitatif dan metode kuantitatif juga sering digunakan sebagai penciri, penanda, dan pembeda antara antropologi dan sosiologi. Carbohydrates are classified into several types based on certain aspects. Molekul karbohidrat terdiri atas atomatom karbon, hidrogen dan oksigen. Analisa kuantitatif banyaknya cara yang dapat digunakan untuk menentukan banyaknya karbohidrat dalam suatu bahan yaitu antara lain dengan cara kimiawi,cara fisik,cara ensimatik,atau biokimiawi,dan cara kromatografi. Download analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat. Untuk melakukan pengukuran, tiaptiap fenomena sosial dijabarkan dalam beberapa komponen masalah, variabledan indikator. Karbohidrat adalah polisakarida, merupakan sumber energi utama pada makanan.
Penelitian kuantitatif adalah metode penelitian yang lebih menuju kepada pada aspek pengukuran secara objektif terhadap fenomena sosial. Hal ini sesuai dengan pendapat noor 2011 bahwa karbohidrat yaitu senyawa organik terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat fix scribd. Karbohidrat ialah suatu senyawa yang terdiri dari molekulmolekul karbon c, hydrogen h dan oksigen o atau karbon dan hidrat h2o sehingga dinamaka karbohidrat. Sedangkan uji kuantitatif dapat dilakukan dengan beberapa. Uji kualitatif karbohidrat dan protein endrika widyastuti. Pdf analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf meizu ali. Banyak karbohidrat yang merupakan polimer yang tersusun dari molekul gula yang terangkai menjadi rantai yang panjang serta bercabangcabang. Glukosa dan fruktosa memberikan osazon yang sama karena monosakaridamonosakarida tersebut tidak mempunyai letak susunan gugus h dan oh yang sama pada atom akrbon 3, 4, 5, dan 6. Yuk langsung aja saya bahas karbohidrat adalah polisakarida yaitu merupakan sumber daya energi utama pada makanan. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang uji kualitatif karbohidrat molisch pdf jurnal pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara. Nasi, ketela, jagung adalah beberapa contoh makanan mengandung karbohidrat. Karbohidrat yang dihasilkan oleh tumbuhan merupakan cadangan makanan yang disimpan dalam akar, batang, dan biji sebagai pati amilum. Menganalisa secara kuantitatif karbohidrat yang telah diperoleh dan menyimpan sisa larutan untuk praktikum minggu berikutnya.
Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang uji kualitatif karbohidrat molisch pdf jurnal pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Sampel yang mengandung prolin, hydroxyproline, dan 2, 3, and 4asam aminobenzoat hasil uji yang positif tidak akan memberikan biru tapi kuning. Adanya karbohidrat dalam makanan dapat di identifikasi secara kualitatif maupun kuantitatif. Mudahmudahan buku ini bermanfaat bagi siapa saja yang berminat untuk menadakan riset dalam rangka mengembangkan ilmu pengetahuan dan teknologi. Reaksi pembentukan ozazon, bila direaksikan dengan fenil hidrazin. Ujung dari suatu gula pereduksi adalah ujung yang mengandung gugus aldehida atau keto bebas. Kesan tersebut muncul karena masingmasing disiplin ilmu tersebut terus menerus menggunakan metode secara konsisten. Uji kualitatif karbohidrat molisch pdf jurnal pdf jurnal doc. Karbohidrat termasuk salah satu zat yang paling yang sangat diperlukan bagi tubuh karena digunakan sebagai sumber energi paling utama selain vitamin dan protein. Furfural dan turunannya akan berkondensasi dengan alfanaftol molish menghasilkan senyawa kompleks berwarna merah ungu pada bidang batas antara larutan karbohidrat dan h2so4 pekat.
Ni luh mega desyanti p074011035 kementerian kesehatan republik. Pengukuran kandungan karbohidrat dilakukan dengan metode asam sulfatfenol dan dibaca menggunakan. Jesica putri sagala 14 khairina puspa adianti 2067 program studi pendidikan teknologi agroindustri fakultas pendidikan teknologi dan kejuruan universitas pendidikan. Analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf. Ikatan peptida adalah ikatan antara gugus amina dengan gugus karboksil antar asam amino. Untuk mengetahui adanya karbohidrat dan kadar konsentrasinya dalam bahan makanan atau minuman. Karbohidrat merupakan suatu polihidroksi aldehid atau polihidroksi keton dan meliputi kondensat polimerpolimernya yang terbentuk. Karbohidrat juga mempunyai fungsi biologi lainnya yang tak kalah penting bagi beberapa makhluk hidup tingkat rendah, ragi misalnya, mengubah karbohidrat glukosa menjadi alkohol dan karbon dioksida untuk menghasilkan energi. Karbohidrat atau sakarida adalah segolongan besar senyawa organik yang tersusun hanya dari atom karbon, hidrogen, dan oksigen. Tujuan praktikum mengetahui adanya gula peredukasi dalam bahan pangan dengan uji kualitatif benedict, iodin dan uji molisch menentukan kadar sampel dengan metode dns dasar teori 2. Konsumsi ratarata karbohidrat dalam makanan sekitar 65% dan energi yang dihasilkan dari metabolisme selular karbohidrat tersebut akan digunakan untuk. Karbohidrat adalah polihidroksi aldehida atau polihidroksi keton yang mempunyai rumus molekul umum ch 2 o n.
Menentukan komposisi gula reduksi dari suatu bahan yang mengandung karbohidrat dengan metode dns dan nelsonsomoyogi. Karbohidrat akan didehidrasi oleh asam sulfat pekat membentuk senyawa furfural atau turunannya. Hasil metabolisme karbohidrat antara lain glukosa yang terdapat dalam darah, sedangkan glikogen adalah karbohidrat yang disintesis dalam hati dan digunakan oleh. Laporan praktikum uji kualitatif karbohidrat mata kuliah.
Senyawa ini dalam jaringan merupakan cadangan makanan atau energi yang disimpan dalam sel. Fungsi penting karbohidrat yaitu sebagai penyedia energi utama. Gula pereduksi merupakan golongan gula karbohidrat yang dapat mereduksi senyawasenyawa penerima elektron, contohnya adalah glukosa dan fruktosa. Laporan praktikum uji kualitatif karbohidrat diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah kimia pangan yang diampu oleh siti mujdalipah, s. Meskipun karbohidrat memiliki fungsi potensial bagi tubuh sebagai sumber energi namun kelebihan karbohidrat juga tidak baik untuk kesehatan terutama penderita diabetes. Analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat scribd. Karbohidrat merupakan makromolekul yang penting bagi tongkat kehidupan mahluk hidup. Metode penelitian kuantitatif pengertian, jenis, tujuan. Uji lieberman buchard merupakan uji kuantitatif untuk kolesterol. Senyawa karbohidrat menyumbangkan 70 80% sumber energi untuk aktivitas manusia.
Analisis karbohidrat gula reduksi dan pati kadar karbohidrat yang diukur dalam penelitian ini adalah karbohidrat dalam bentuk gula reduksi dan pati. A read is counted each time someone views a publication summary such as the title, abstract, and list of authors, clicks on a figure, or views or downloads the fulltext. Kedudukan karbohidrat sangatlah penting pada manusia dan hewan tingkat tinggi lainnya, yaitu sebagai sumber kalori. Uji molish uji ini berlaku umum, baik untuk aldosa maupun ketosa. Pati dapat dihidrolisis oleh enzim, misalnya enzim amilase whistler et al.
Bentuk molekul karbohidrat paling sederhana terdiri dari satu molekul gula sederhana. Sebanyak 10 tetes asam asetat dilarutkan ke dalam larutan kolesterol dan kloroform dari percobaan salkowski. Manusia yang aktif memerlukan banyak karbohidrat, namun kelebihan karbohidrat akan disimpan sebagai glikogen dan asam lemak riawan, 1998 karbohidrat. Laporan kimia organik analisis kualitatif karbohidrat. Setelah itu diambil 1 ml dari masingmasing konsentrasi dan dimasukkan ke dalam tabung reaksi. Adanya karbohidrat dalam makanan dapat diidentifikasi secara kualitatif maupun kuantitatif. Metode analisis kualitatif dan kuantitatif karbohidrat oleh. To distinguish the types of carbohydrates can be done with some testing in. Karbohidrat banyak terdapat dalam bahan nabati, baik berupa gula sederhana ataupun karbohidrat dengn berat molekul yang tinggi.
Glukosa adalah suatu karbohidrat terpenting yang digunakan sebagai sumber tenaga bagi hewan dan tumbuhan. Analisis kuantitatif karbohidrat dalam suatu bahan yaitu dengan cara kimiawi, cara fisik, cara enzimatik atau biokimiawi dan cara kromatografi. Prinsipnya adalah karbohidrat dalam asam dulfat akan dihidrolisis menjadi monosakarida dan selanjutnya monosakarida akan mengalami dehidrasi oleh asam sulfat menjadi furfural atau hidroksi metil furfural hmf sehingga bereaksi dengan anthrone 9,10dehidro9oxanthracene membentuk senyawa kompleks berwarna biru kehijauan dan ditentukan dengan pengukuran absorbansi pada 630 nm legowo, 2005. Metode analisis karbohidrat medical laboratory technologist. Kemudian mengisi 6 tabung reaksi masingmasing dengan 1 ml larutan glukosa standart dengan konsentrasi. Pengertian karbohidrat klasifikasi, fungsi, sumber, pengujian, kualitatif, kuantitatif, contoh. Unduh sebagai docx, pdf, txt atau baca online dari scribd. Karbohidrat kecuali manosa yang memiliki gugus fungsional aldehid atau keton, membentuk osazon dengan fenilhidrazin. Pdf analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf. Protein atau peptida yang mempunyai gugus asam amino bebas pada satu sisi rantainya juga bereaksi positif dengan ninhidrin. Prinsip uji ini adalah mengidentifikasi adanya kolesterol dengan penambahan asam sulfat ke dalam campuran.
Sampel yang mengandung prolin, hydroxyproline, dan 2, 3, and 4asam aminobenzoat hasil uji. Biomolekul karbohidrat merupakan golongan utama bahan organik, dan ditemukan pada semua bagian sel, terutama pada sel tumbuhan. Karbohidrat merupakan bahan yang sangat diperlukan tubuh manusia, hewan dan tumbuhan di samping lemak dan protein. Praktikum kimiauji kualitatif karbohidrat wijang angga kurniawan522012007 fakultas pertanian dan bisnisuniversitas kristen satya wacanasalatiga2012 dasar teorikarbohidrat merupakan sumber energi utama yang diperlukan oleh tubuh manusia. Untuk membuat kurva standar terlebih dahulu dibuat larutan glukosa dengan konsentrasi 0, 200, 400, 600, 800, dan ppm.
Analisa kualitatif glukosa dengan uji molisch, uji barfoed, uji benedict, uji seliwanoff, dan uji iodin. Karbohidrat juga memiliki peran penting dalam menentukan karakteristik bahan makanan, misalnya rasa, warna, tekstur dan lainlain winarno, 2004. Prinsipnya adalah karbohidrat dalam asam dulfat akan dihidrolisis menjadi monosakarida dan selanjutnya monosakarida akan mengalami dehidrasi oleh asam sulfat menjadi furfural atau hidroksi metil furfural hmf sehingga bereaksi dengan anthrone 9,10dehidro9oxanthracene membentuk senyawa kompleks berwarna biru kehijauan dan ditentukan dengan pengukuran absorbansi pada 630. Karbohidrat berasal dari makanan, dalam tubuh mengalami perubahan atau metabolisme. Kali ini bisa kimia membahas berbagai metode uji karbohidrat. Skripsi untuk memenuhi sebagian persyaratan mencapai. Analisis karbohidrat, protein, dan lemak pada pembuatan. Model prakatis penelitian kuantitatif dan kualitatif buku. Pdf analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat. Caranya, karbohidrat ditambah h 2 so 4 melalui dindingdinding tabung. Penyusun utama karbohidrat adalah karbon, hidrogen, dan oksigen c, h, o dengan rumus umum cnh2on.
Pengertian karbohidrat klasifikasi, fungsi, sumber, contoh. Hasil uji positif ditunjukkan dengan adanya warna kompleks ungu. Laporan uji kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pada. Prinsip dari uji molisch adalah reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat pekat dan. Karbohidrat juga merupakan komponen gizi utama bahan makanan yang berenergi lebih tinggi dari biomolekul lain. Analisis kuantitatif karbohidrat secara luff schoorl slamet. Advertisements hallo semunya kembali lagi dengan bisa kimia.
Oksidasi satu molekul karbohidrat menghasilkan sekitar 4 kilokalori kalori. Prinsip dari uji yodium adalah larutan yodium akan bereaksi dengan pati menghasilkan warna biru sampai hitam. Analisis karbohidrat langsung metode yang telah dikembangkan untuk analisis karbohidrat sangat banyak, dan tergantung juga oleh jenis analisis kuantitatif atau kualitatif dan tipe karbohidrat. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara. Residu dipindahkan ke dalam erlenmeyer dengan pencucian.
1288 326 834 214 571 360 1275 410 396 636 420 910 1027 979 187 1313 712 928 947 358 612 1462 219 221 131 817 291 275 1448 529 315 1132 219 850